スタッフ内で人気のまかないメニューのポテトコロッケ。男爵いもをベースとしたホクホクしたコロッケで、高温でカラッときつね色に揚げました。シンプルなコロッケですが、シャキシャキとしたクワイをプラスして食感にアクセントを加えています。素朴で普通。だけど、うまい。そんなコロッケです。